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日照农村巧妇每天烙1万张煎饼 每张赚1毛钱
来源:日照黄页网资讯频道 发布时间:2017-3-2 14:39:40 阅读:837

  2017年3月1日,在山东省日照市莒县龙山镇北上涧村,一家煎饼作坊里,一名巧妇在鏊子上烙煎饼。煎饼是中国北方地区的传统主食之一,特别是在山东省沂蒙地区,煎饼是民间的传统家常主食,也是久负盛名的山东省地方土特食品。

山东日照:农村巧妇每天烙1万张煎饼 每张赚1毛钱

  上个世纪七八十年代,在沂蒙地区的农村,几乎家家户户都是自己制作煎饼。那时候农村男子娶媳妇,女方是否会烙煎饼是男方要求的一项重要技能。

  随着时代的发展和社会分工的细化,现在农村家庭烙煎饼的已经很少见到了,取而代之的是煎饼作坊集中加工,以及机械化制作煎饼。

山东日照:农村巧妇每天烙1万张煎饼 每张赚1毛钱

  2017年3月1日,在山东省日照市莒县龙山镇北上涧村,一家煎饼作坊里,八名农村妇女,每人看着3张鏊子,一天能烙1万张左右的煎饼,每张煎赚1毛钱。

  据煎饼作坊的主人钟贵玲介绍,她们烙的煎饼,用的原料主要是大米和小米两种。鏊子是用煤球加热的,从早上4点左右就开始烙,一直干到下午三四点钟。

  钟贵玲说,烙煎饼的工人都是村里的巧妇。一般都是40岁以上的,年龄小的没有会烙的,也不愿意干。烙煎饼的工人,干活利索的,一天能挣一百三四十元,没有低于一百块钱的。

  在这个煎饼作坊里,从原料的采购、清洗、磨糊子、发酵、生火热鏊子、摊制、包装,每一个工序都有专人分工负责。

山东日照:农村巧妇每天烙1万张煎饼 每张赚1毛钱

  据钟贵玲介绍,她们制作的煎饼,主要是供应本地市场,有一部分供应网店。她从事煎饼加工作已经近20年了,平时烙的煎饼大多都是订单货,基本上不会有存货。

  这些烙煎饼的巧妇非常辛苦,从早上4点多就来开始工作,除了吃饭的时间坐着外,在烙煎饼的时候都是站着。一天下来,都会累的腰酸背疼。但是每天能收入100多块钱,她们也很知足,有的巧妇比男劳力挣的都多。


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